青空レストラン 燻製豆腐 いぶりとっぺ 富山 お取り寄せ 通販

青空レストラン（2013年6月22日放送）では、富山の荒縄で縛っても崩れない程硬い五箇山豆腐（堅豆腐・ 固豆腐 ・かたとうふ）が紹介されました。


番組で紹介された燻製にした「いぶりとっぺ」（燻製豆腐）が美味しそうでしたね。

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ねこのくら工房の「平家とうふ 堅豆腐」は人気です。

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世界文化遺産の合掌造り集落がある五箇山の名物で五箇山豆腐は地元では「とっぺ」（豆腐）とも呼ばれています。



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